IL NOSTRO CAFFE'
la passione espressa
Il Gusto del Buon Caffè Italiano
più di 50 anni d'esperienza
La Coltivazione
La coltura del caffè avviene nelle regioni tropicali, dove abbondanza di acqua e temperature elevate garantiscono una crescita ottimale alla pianta.
Il nostro caffè proviene da tre zone: in Etiopia e Guatemala troviamo due monorigini selezionate; la pregiata Arabica è coltivata in America Latina, oltre i 600 metri di altitudine; dall’Africa e dall’Asia giunge la Robusta, ricca di caffeina e coltivata sotto i 600 metri.
La Selezione
La selezione della materia prima avviene in stretta collaborazione con l’importatore, figura fondamentale in questa fase di produzione: seguiamo il nostro caffè durante il suo lungo viaggio, che inizia nei paesi d’origine della pianta. Analizziamo campioni di molte qualità; ne studiamo le caratteristiche; usiamo conoscenza e passione per capire come le singole varietà possano essere mescolate tra loro e comporsi nelle miscele ideali, adatte ai palati più esigenti e immediatamente riconoscibili come caffè Il Chicco.
La Lavorazione
La tostatura del caffè, eseguita con perizia, rende possibile la preparazione di miscele dal sapore unico. Oltre alle confezioni preparate giornalmente, è possibile richiedere la macinatura istantanea dei chicchi, in modo da mantenere il prodotto fresco e fragrante il più a lungo possibile.
Inoltre, specialità della nostra torrefazione è la creazione di miscele ad hoc, realizzate direttamente con il cliente, in base alle sue esigenze e al suo personale gusto. L’ideale per il palato di chi lo assapora.
Il confezionamento
Il confezionamento delle nostre miscele avviene giornalmente.
Se verrete a trovarci nella nostra bottega potrete trovare pacchetti di caffè confezionato sottovuoto o sacchetti di caffè che confezioniamo all’istante, in grana o macinato, in sacchetti da 1 etto, fino ad 1 chilo, ottenendo anche una personalizzazione della macinatura, americana o turca, moka od espresso.
IMMERGITI IN UNA CASCATA DI PIACERE
RENDI PREZIOSO OGNI MOMENTO DI PAUSA
Un Viaggio Esotico che ci riporta a SAPORI e PROFUMI della Tradizione
Partiamo dalla selezione del migliore caffè crudo, lo tostiamo, lo misceliamo coinvolgendo i nostri sensi e lo confezioniamo per te.
