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Il gusto del buon caffè italiano


La Coltivazione

La coltura del caffè avviene nelle regioni tropicali, dove abbondanza di acqua e temperature elevate garantiscono una crescita ottimale alla pianta.

Il nostro caffè proviene da tre zone: in Etiopia e Guatemala troviamo due monorigini selezionate; la pregiata Arabica è coltivata in America Latina, oltre i 600 metri di altitudine; dall'Africa e dall'Asia giunge la Robusta, ricca di caffeina e coltivata sotto i 600 metri.


La Selezione

La selezione della materia prima avviene in stretta collaborazione con l'importatore, figura fondamentale in questa fase di produzione: seguiamo il nostro caffè durante il suo lungo viaggio, che inizia nei paesi d'origine della pianta. Analizziamo campioni di molte qualità; ne studiamo le caratteristiche; usiamo conoscenza e passione per capire come le singole varietà possano essere mescolate tra loro e comporsi nelle miscele ideali, adatte ai palati più esigenti e immediatamente riconoscibili come caffè Il Chicco.

 

La Lavorazione

La tostatura del caffè, eseguita con perizia, rende possibile la preparazione di miscele dal sapore unico. Oltre alle confezioni preparate giornalmente, è possibile richiedere la macinatura istantanea dei chicchi, in modo da mantenere il prodotto fresco e fragrante il più a lungo possibile.

Inoltre, specialità della nostra torrefazione è la creazione di miscele ad hoc, realizzate direttamente con il cliente, in base alle sue esigenze e al suo personale gusto. L'ideale per il palato di chi lo assapora.

Il nostro caffè, la passione espressa, il gusto del buon caffè italiano
 
 

Il confezionamento


 

Il confezionamento delle nostre miscele avviene giornalmente.

Se verrete a trovarci nella nostra bottega potrete trovare pacchetti di caffè confezionato sottovuoto o sacchetti di caffè che confezioniamo all'istante, in grana o macinato, in sacchetti da 1 etto, fino ad 1 chilo, ottenendo anche una personalizzazione della macinatura, americana o turca, moka od espresso.

Immergiti in una cascata di piacere
Rendi prezioso ogni momento di pausa

Un viaggio esotico che ci riporta a sapori e profumi della tradizione


Partiamo dalla selezione del migliore caffè crudo, lo tostiamo, lo misceliamo coinvolgendo i nostri sensi e lo confezioniamo per te.